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第1题
下面食堂卫生管理说法正确的有（）
A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗，并且每年进行一次健康检查，企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》
B.食堂员工要养成良好的卫生习惯，工作时统一穿着工作服，佩带口罩、一次性手套、帽子，不得留长指甲，染指甲，不得戴戒指、手镯、耳环等，平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服
C.设定厨房区域设施并明确标识，厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业，避免食物污染
D.每天做好食堂区域卫生清洁工作（包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等），保持食堂干净、卫生
E.食品餐具清洗、消毒由专人负责，具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行
第2题
蓝天净土养肺，田园生活养神。为保卫蓝天，下列做法正确的是（）
A.就餐时经常使用一次性餐具
B.在春节期间燃放烟花爆竹出盛冰饰
C.尽量乘坐公共交通工具出行
D.露天焚烧垃圾保持环境卫生
第3题
幼儿园食堂人员怎样才能避免消毒用品的安全事故（）
A．使用的清洁消毒剂，必须有消毒字样的产品，并注意有效期，不得使用失效的消毒液B．不得在食品处理区和就餐场所存放卫生清洁消毒用品，避免误用C．使用消毒液进行消毒时，浓度应严格按照消毒液的说明配置，消毒时间不少于10分钟，器具应全部浸泡在液体中，然后用清水清洗干净，存放在专用的保洁柜中整齐存放，不得与其它杂物混放，防止重复污染D．食堂里的消毒液、洗消用品尽量不用饮料瓶子盛装，以免误食
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第4题
员工进入进入办公区域后，以下做法正确的是（）
A.办公场所如有员工食堂，建议采用分餐进食，避免人员密集就餐
B.在条件允许的情况下，人与人之间尽量保持1米以上距离，多人办公时要佩戴一次性使用医用口罩
C.接待外来人员不需要佩戴口罩
D.疫情流行期间尽量不开会、少开会、开短会，可采用视频会议等形式开会
第8题
在食堂就餐时，需注意的事项描述错误的是（）
A.为了增进同事之间的感情，家里自带的食物可以和同事进行分享
B.口罩取下后，在指定位置放置或挂在透明玻璃板挂钩上
C.摘下口罩就餐时，尽量避免讲话交流
D.进食堂就餐前，建议洗手或手部消毒
第9题
为避免员工就餐时相互交叉（）
A.应自带餐具，排队、取餐全程戴口罩，保持适当距离
B.食堂就餐时，聚集一起交谈闲聊
C.分段就餐
D.餐前餐后勤洗手，快进食，快撤离
E.自行购买微波炉加热
