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第3题
生产过程需要做好哪些工作（）
A.物料投料口严禁长时间处于打开状态，避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域，生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好，尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水，必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油（或脂），并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
第4题
井下用机车运送爆炸材料时，应遵守的平安规定有（）。
A.如必须用同一列车运输炸药和电雷管，装炸药和电雷管的车辆之间必须用空车隔开
B.除了跟车、护送、装卸人员外，严禁其他人员乘车
C.列车只能同时运送阻燃、无爆炸性的其他物品
D.列车的行驶速度不得超过2m/s
