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[判断题]

对销售冷藏冷冻食品的,要重点检查销售者是否按照标签标示或温度等要求摆放售卖,是否确保食品持续处于保障质量安全的温度环境()

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第1题
冷藏和冷冻都属于低温保藏,从对食品变质因素和食品品质两方面的影响说明冷藏和冻藏有什么相同和不同?
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第2题
电冰箱的功能是()。

A.冷藏、冷冻食品

B.冷藏、存储食品

C.冷冻食品

D.降温结冰

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第3题
留样冰箱可以放各种需要冷藏和冷冻的食品()
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第4题
冷冻、冷藏食品应按照“食品性质分区域堆放,防止串味、交叉感染()
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第5题
洽洽瓜子从属的课别,下列说法不正确的是()

A.饮料课

B.清洁用品课

C.休闲食品课

D.冷冻冷藏课

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第6题
食品贮存包括冷藏冷冻两种方式,冷藏贮存温度是()

A.0度-10度

B.0度-18度

C.0度-29度

D.4度-10度

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第7题
生抽从属的课别,下列说法不正确的是()

A.饮料课

B.清洁用品课

C.休闲食品课

D.冷冻冷藏课

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第8题
温度高的食品进展冷冻时的操作方法是()。

A.直接放入冷冻设备

B.冷却至室温再放入冷冻设备

C.先冷藏一段时间再进展冷冻

D.先进展封装再放入冷冻设备

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第9题
退件处退回来的冷藏冷冻食品要在()小时内处理完毕

A.2

B.3

C.4

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第10题
食品冷藏和冷冻期间分别有哪些变化?
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第11题
现场测温冷藏冷冻食品温度>()

A.5

B.6

C.10

D.12

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