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第1题
为什么硫酸盐法蒸煮的脱木素速率比烧碱法快？
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第4题
简述塔式持续蒸煮器、横管式持续蒸煮器、斜管式持续蒸煮器的要紧设备组成。
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第5题
斜管式持续蒸煮器的要紧设备要紧包括()、蒸汽和()、形压转子喂料管、蒸煮管和()。
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第6题
在原料蒸煮过程中原料中的淀粉依次经过那些物理化学变化。
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第7题
间歇式立式蒸煮锅的抽液循环系统由()、循环泵、()组成。循环泵一样采纳()。
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第8题
下列成熟方法是以辐射方式传递热能的是()。
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第9题
冷菜制作中下列运用较为广泛的烹制方法是()。
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第10题
油炸方便面生产加工过程中重要的是（）过程。
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