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[单选题]

我们吃米饭时,牙齿把米饭嚼碎,属于();唾液与米饭中的淀粉结合,消化成麦芽糖,属于

A.物理变化、化学变化

B.化学变化、物理变化

C.化学变化、化学变化

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A、物理变化、化学变化

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更多“我们吃米饭时,牙齿把米饭嚼碎,属于();唾液与米饭中的淀粉结…”相关的问题
第1题
“甜米饭”是用百岁山水煮制而成,口感细腻有嚼劲()
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第2题
以下哪种行为属于紧急不重要()

A.餐厅经理月底需要完成下个月营业额预估

B.食药局突然来访

C.自助茶水位的电饭锅没有米饭了

D.顾客坐下来等餐等了超10分钟,催着我们的伙伴尽快上餐

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第3题
我们的米饭是因为加入了白糖所以称之为“甜米饭()
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第4题
关于餐后高血糖,说法不正确的是()

A.餐后高血糖的定义为摄食后1-2小时血糖>11.6mmol/L

B.餐后高血糖导致血管病并发症风险增高,餐后高血糖的危害性比空腹血糖升高更大

C.进食建议先吃清淡蔬菜,再吃鱼、肉、乳制品等富含蛋白质的食物,最后吃米饭、面条等富含碳水化合物的主食

D.控制进餐速度,如早餐15分钟,午晚餐20-30分钟,有助于降餐后血糖

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第5题
直链淀粉含量在()时,蒸煮时吸水率低,米饭柔软,粘性较大,胀性小,冷却后米饭仍维持荣软,食味品质良好。
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第6题
直链淀粉含量低于()时,大米呈糯性,米饭很黏。
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第7题
直链淀粉含量在()时,蒸煮时米饭蓬松,硬,粘性差,米饭冷却后更硬。

A.小于12%

B.12%~19%

C.20%~24%

D.大于25%

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第8题
当稻谷中直链淀粉含量低于()时,大米呈糯性,蒸煮是米饭黏性很大。

A.0%

B.2%

C.8%

D.10%

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第9题
张利同学这几天刷牙时牙龈常常出血,你应该建议他多吃()

A.米饭、馒头

B.鱼、肉、奶、蛋

C.新鲜蔬菜和水果

D.巧克力、奶油

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第10题
直链淀粉含量在()时,蒸煮时吸水率高,体积膨胀率大,糊化温度高,米饭蓬松,较硬,冷却后更硬。

A.小于12%

B.12%~19%

C.20%~24%

D.大于25%

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第11题
如何避免异物产生()

A.使用完生菜等原料后,立即加盖

B.制作汉堡、肉卷、米饭等产品时不要触碰头发

C.订书钉、玻璃杯不要带入生产区

D.剪包装时可以剪断塑料袋口

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