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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

大蒜内含的大蒜素,是有效的杀菌物质,对()的细菌有很好的杀灭或抑制作用。

A.皮肤上

B.口腔

C.呼吸道内

D.肠道内

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第1题
对生物物质的辐照效应主要有直接和间接的作用,有机体内含有的水分而产生的()是辐照总反应的重要部分。
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第2题
死鳝鱼不可食用,因为鳝鱼体内含组氨酸较多,死后体内组氨酸迅速分解为有毒物质(),食后容易中毒。

A.苯

B.尿素

C.甲醛

D.组胺

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第3题
玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶高冲注水,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶叶()。

A.达到浓度

B.内含物质浸出

C.保持成份

D.快发香气

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第4题
对液体产品的传统巴氏杀菌处理系统是()操作系统。

A.连续式杀菌锅

B.间歇式杀菌

C.HTST

D.UHT

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第5题
对液体产品的巴氏杀菌处理现在最常用的是连续式()系统。
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第6题
关于盐酸生理作用的错误叙述是()。

A.激活胃蛋白酶原

B.12的吸收

C.杀菌

D.促进小肠对钙和铁的吸收

E.促进维生素

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第7题
中药有效成份是指具有()或()的物质,如(),(),(),()等。

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第8题
试述罐头食品内容物的pH对罐头杀菌条件的影响。
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第9题
现值指数法与内含报酬率法都是根据相对比率来评价投资方案,对独立方案而言两种方法的评价结论基本相同。()
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第10题
以下属于发酵性腌制品的是()。

A.泡菜

B.酱菜

C.糖醋大蒜

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第11题
抢救霍乱最有效的措施是()。

A.使用抑制肠黏膜分泌药

B.使用血管活性物质

C.补充液体及电解质

D.利尿防治肾功能衰竭

E.使用抗生素

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