题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
按SOP制作，油炸串品前，炸锅油温需达到__（）
A.100~120℃
B.140~160℃
C.180~200℃
答案
C、180~200℃
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A.涉及退货，司机需按实收数量在APP操作，调整接收数量，明确退货数量，选择退货原因
B.若因三方仓储服务商分拣错误，串货多货等原因导致的退货，由三方仓储服务商通过手工建单进行入库操作
C.若退货操作中司机 APP 操作失误，导致退货至 RDC 无法入库，可采用盘盈亏方式入库，同时备注退货原因
D.涉及跨市逆退的，需核实退回货品明细，涉及需动物检疫票，经 RDC 驻场 QA 核实，有合规的 动物检疫证明后方能退回
E.退货时，司机按单清点需退货货品及数量，按单品码放和装车
F.逆退同样全程拉温，到 RDC 仓后，做好与仓库交接，保留退货原始签收单据
A.熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上
B.再次加热熟制食品时，确保食品的中心温度达到70℃以上
C.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏（或冷冻）
