题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
菌落总数是食品检样经过处理,在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后,所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数（）
答案
是
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A.（27±1）℃；（36±2）h
B.（42±1）℃；（52±2）h
C.（48±1）℃；（58±2）h
D.（30±1）℃；（72±3）h
A.暂驻菌和常驻菌在个体上的数量是可变的，但通常在一定人群中的数量是恒定的
B.正常人皮肤没有细菌定植
C.头皮上菌落总数超过1x106CFU/cm2
D.腋窝为5x105CFU/cm2
E.腹部为4x104CFU/cm2
A.15，6，3，6
B.15，10，3，2
C.12，6，3，3
A.反映食品被细菌污染的程度 预测食品耐放程度和时间
B.估测食品腐败状况
C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数
D.由于倾注平板法的局限会有一部分细菌在该实验条件下不生长故计数结果要比实际值低
E.细菌一般不是造成腐败的主要原因，可能引起发酵问题的是（AB）
F.A 霉菌 B 酵母菌 C 毒素 D 抗体
A.一定条件下，SO2和O2生成SO3，反应前后分子总数不变
B.含34g过氧化氢的溶液中加入4gMnO2粉末，反应后生成16g氧气和22g水
C.64g硫在32g氧气中燃烧生成96gSO2
D.电解18g水生成2g氢气和16g氧气
A.不同的细菌对营养物质要求不同，所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同，37℃培养，嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌，不包括食物中毒病原菌
A.4000-6000rpm
B.6000-8000rpm
C.8000-10000rpm
D.10000-12000rpm
E.2000-3000rpm
