首页 > 求职面试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

餐饮工作包括原料的采购、食品的烹调制作以及餐厅服务,这些都是以菜单为依据。()

暂无答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“餐饮工作包括原料的采购、食品的烹调制作以及餐厅服务,这些都是…”相关的问题
第1题
复检机构与初检机构不得为同一机构,复检机构出具地复检结论为最终检验结论。对.餐饮服务食品安全监管部门应当与时对重大活动采购地重点食品与其原料进行抽样检验。()
点击查看答案
第2题
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()。

A.在制作加工过程中检查待加工的食品,发现有腐败变质的,重新加工使用

B.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败蜕变大概其他感官性状反常的,不得加工大概使用

C.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生前提

D.操纵人员应当保持良好的小我卫生

点击查看答案
第3题
餐饮服务食品平安监管部分对严重活动餐饮服务供给者的现场检查包括()。

A.加工制作环境

B.冷菜制作

C.餐器具清洗消毒

D.食品留样

点击查看答案
第4题
重大活动中,餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是()。

A.履行严重活动餐饮服务食品平安驻点监督工作

B.对食品加工制作重点环节进行动态监督

C.指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作

D.以上都是

点击查看答案
第5题
食品生产企业应当就()、()、()等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购

B.原料验收

C.投料

点击查看答案
第6题
甜品站,是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送地以冰激凌,饮料,甜品为主地食品地附属店面。()
点击查看答案
第7题
冷菜冷拼制作程序是选择原料—初步加工--()--加工成形---腌渍,调味或直接烹调------点缀。
点击查看答案
第8题
餐饮服务提供者可使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。()
点击查看答案
第9题
餐饮服务提供者可使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。()
点击查看答案
第10题
取得餐饮服务许可的餐饮服务供给者在其餐饮服务场合出售其制作加工的食品,不需要取得()。

A.食品生产许可

B.食品畅通流畅许可

C.工商注册

D.税务登记

点击查看答案
第11题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中,说法不正确的是()。

A.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁

B.半成品应可以与食品原料一起存放

C.直接入口食品与食品原料大概半成品分开存放

D.贮存食品原料的场合、装备应当保持干净

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改