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[判断题]

与其他细菌性食物中毒一样，肉毒梭菌食物中毒主要发生在4～5月。（）

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第1题

在细菌性食物中毒中，需要及早的使用多价抗毒素血清的是（）。

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.沙门菌食物中毒

D.金黄色葡萄球菌食物中毒

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第2题

（）是病死率最高的细菌性食物中毒。

A.沙门菌食物中毒

B.金黄色葡萄球菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.肉毒梭菌食物中毒

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第3题

婴儿肉毒梭菌食物中毒是因肉毒梭菌芽孢而非肉毒毒素所引起。（）

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第4题

肉毒梭菌食物中毒，主要出现（）。

A.以中枢神经系统为主的病症

B.腹痛

C.腹泻

D.剧烈呕吐

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第5题

由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌有（）。

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肉毒梭菌、

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第6题

（）毒素不耐热，加热80℃经30min或100℃10-20min，可使各类型的毒素破坏所以对可疑食物进行彻底加热是破坏毒素预防其中毒的可靠措施。

A.沙门菌

B.葡萄球菌

C.肉毒梭菌

D.副溶血弧菌

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第7题

沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（）。

A.沙门士食物中毒

B.肉毒杆菌食物中毒

C.河豚鱼中毒

D.副溶血性弧菌中毒

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第8题

引起平盖酸败的微生物在生长过程中只产酸不产气，罐内容物的酸度增加，但罐的外观并无变化，俗称平酸菌，通常包括（）等。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.嗜热脂肪芽孢酸菌

C.环状芽孢杆菌

D.凝结芽孢杆菌

E.生芽孢梭状芽孢杆菌

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第9题

下面的微生物中耐热程度最高的是（）。

A.大肠杆菌

B.保加利亚杆菌

C.肉毒梭状芽孢杆菌的孢子

D.金黄色葡萄球菌

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第10题

在辐射保藏中是将（）作为彻底灭菌的对象菌。

A.沙门氏菌

B.A型肉毒杆菌芽孢

C.B型肉毒杆菌芽孢

D.C型肉毒杆菌芽孢

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第11题

引起李斯特菌食物中毒的食物最主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。（）

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