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乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法()、()、()和()四种。

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第1题
果汁、牛奶常用的灭菌方法是()。
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第2题
下面关于灭菌的说法正确的有()。

A.灭菌是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物,包括致病和非致病微生物以及芽孢,使之达到无菌保障水平

B.经过灭菌处理后,未被污染的物品,称无菌物品

C.经过灭菌处理后,未被污染的区域,称为无菌区域

D.灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤除菌等

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第3题
常用灭菌方法有:()、()、()、()菌。
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第4题
在对牛乳进行热处理时,加热杀菌是很重要的工序,根据微生物的杀死和酶钝化的条件,依照热处理的强度不同而分为()

A.预热杀菌

B.低温巴氏杀菌

C.高温巴氏杀菌

D.超高温瞬时灭菌

E.间隙氏高压灭菌

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第5题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌与()三类。
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第6题
分析用水中的细菌污染可采用紫外线杀菌技术灭菌。()
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第7题

分析用水中的细菌污染可以采用紫外线杀菌技术灭菌。()

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第8题
周先生,67岁,由于车祸后颅脑外伤住重症监护病区。目前病人无自主呼吸,使用呼吸机辅助通气。呼吸机的湿化瓶应定期消毒,常用消毒方法是()

A.消毒液浸泡

B.高压蒸汽灭菌

C.紫外线消毒

D.环氧乙烷灭菌

E.机械刷洗

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第9题
水果罐头常采用下列哪种杀菌方式()。

A.高压杀菌

B.常压杀菌

C.低压杀菌

D.灭菌

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第10题
肉类罐头采用下列哪种杀菌方式()。

A.巴氏杀菌

B.常压杀菌

C.高压杀菌

D.灭菌

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第11题
为保证高压蒸汽杀菌法效果,以下注意事项错误的就是()。

A.器械、物品灭菌前需洗净、晾干或擦干

B.进度表真空压力蒸汽杀菌的物品体积严禁少于30cm×30cm×25cm

C.布类物品需放在金属、搪瓷类物品上

D.存有孔容器消毒前需将容器孔关上

E.灭菌物品需待干燥后取出使用

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