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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

当顾客在门店现场反馈食品安全性事件时(异物、食用后身体不适等),事件根本原因明确为门店责任时(例如饮料中喝到奶油花嘴、果汁包装盒尖角等,以下操作正确的是()

A.陪同就医,展现出真诚的致歉态度,且当顾客明确提出需要我方承担治疗费用时,为其做支付,同时保留好所有的单据和发票B.当顾客提出所谓精神损失等额外赔偿需求时,委婉向其表述(主要沟通点):事件的发生,我们非常抱歉,作为店经理(当班经理),我会将您的需求明确传递给相关部门做确认,尽快给到您一个回复。也请您不用担心,我们会与您保持联系,一定会以最大的诚意给到您一个处理C.陪同就医,伙伴应展现出真诚的态度,但无需主动提出垫付治疗费,可请顾客妥善保留好相关单据D.当顾客认为并强调门店应承担事件责任时,请伙伴不要向顾客做关于责任归属问题的武断回应与承诺,应尽可能将话题转向对其身体状况的慰问和关心、及对其不佳体验的致歉与安抚
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第1题
请问当门店在使用过程中发现食品原料存在不合格现象时,下列做法错误的是哪项()

A.立即将食品原材料在门店自行销毁

B.填写《不合格反馈表》

C.立即封存不合格品,张贴明确标识

D.将此问题按照标准,反馈至OC邮箱

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第2题
顾客投诉用餐后身体不适,以下错误的处理方式是()

A.了解顾客购买方式,适用时间、地点和环境,涉及人数等

B.了解顾客身体状况、是否就医(若已就医,了解医生诊断结果和医嘱)

C.顾客要求退款时,立即处理并通过快速途径退款(例如微信支付)

D.告知顾客我们的食品是安全的

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第3题
食品中异物的危害可能有哪些表现()

A.会造成微生物的污染

B.会导致顾客投诉

C.会影响品牌形象

D.会对食用者身体带来不适

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第4题
食品安全应急处理说法正确的是()

A.对于顾客:真诚致歉,表示关心;立即更换产品,并追踪顾客满意度;当顾客要求答复异物起因时,可简单的回复事故原因

B.对于如顾客身体不适,可在报备主管同意后陪同就医,并支付合理的挂号、检查费、药费,同时报备公司;留下顾客联系方式,事后跟踪,详细记录事件发生之经过

C.对于产品:及时回收问题产品并销毁,以免顾客再次纠缠或者其它相关人员检查造成不必要的麻烦

D.对于产品:仔细检查产品异物及了解异物产生原因,尽量及时取得有利证据,记录原材料的生产批号;及时报备公司

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第5题
你作为商品部门的一名员工,当发现有顾客发生打架事件时,应该()

A.多一事不如少一事,绕道走开

B.立即通知本部门经理或门店防损部人员或门店内部报警中心

C.立即上前劝架,以免因打架而**商品

D.坐山观虎斗

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第6题
下列说法正确的是()

A.后堂外来人员管理第一责任人是店经理,第二责任人是后堂经理,店经理和后堂经理 应做好全体员工培训,并负责本项工作按规定执行落地

B.由门店食品安全员对店经理、后堂经理的培训效果进行抽查,对实际落地情况进行监 督检查反馈

C.外来人员来参观后厨是后堂经理的事,普通员工不用管,做好自己的事就行

D.应对外来人员时,如出现异常情况,门店食品安全员立即上报食品安全管理中心突发 事件对接人(18513929171)

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第7题
以下说法错误的是()

A.不管是现场检查、监控检查、顾客顾客反馈的核实的变质过期内容,都可以

B.不管是二次保质期,还是其他产品,只要是过了到期时间,食物没有使用完毕就视为过期

C.小刘拿了一杯奶茶,已经过期,只是自己喝,他自己不介意,所以没关系,可以拿进门店

D.门店所有食品,包括更衣柜办公室等含顾客或员工存放都不得出现变质过期现象

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第8题
在与顾客进行再次沟通时,店长应如何做()

A.向顾客表达西贝一直以来对于食品安全的重视

B.向顾客展示事件发生当天门店采取的消杀措施

C.向顾客展示门店近半个月的虫害消杀记录

D.给顾客经济补偿并要求其不泄露此事

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第9题
《食品安全应急预演流程》初步情况调查,门店()应在事件现场收集事件信息,并向区域质量管理部反馈事件现场情况说明。(2

A.驻店质检

B.问题发生部门经理

C.问题发生分管副总

D.防损经理

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第10题
门店反馈自己推广的链接下单后在别人门店,顾客是通过链接下单()

A.顾客看错了链接

B.顾客未在提示时选择正确的门店

C.门店转发了别人推广的链接

D.系统链接生成错误

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