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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐具、茶具、酒具洗刷间的卫生要求有哪些()

A.设专用洗餐间,各项建筑设施要达到餐洗间的卫生标准

B.餐具要有一洗水池,一刷水池,一冲水池,有专用消毒柜或橱

C.要有专用保洁柜或橱

D.有专人负责

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ACD

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第1题
简述餐具洗刷消毒卫生制度对洗消工序、温度和标准的要求?
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第2题
作业指导书厨师岗位责任制中组织餐车工作人员严格执行饮食卫生“五四”制,做好厨房卫生及餐具()工作。

A.洗刷

B.消毒

C.洗刷、消毒

D.防毒

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第3题
拖寄茶具、餐具、工艺品等物品时填充物有哪些()

A.瓦楞纸

B.气泡膜

C.充气袋

D.气囊

E.珍珠棉

F.泡沫填充物

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第4题
值班前准备要做哪些工作()

A.值班前巡查

B.设定目标

C.岗位人员按安排

D.检查洗碗间餐具卫生

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第5题
茶具、酒具用浓度为3‰-5‰的含氯制剂消毒应浸泡钟()
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第6题
根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施?()

A.餐具消毒、保洁设施

B.食品冷藏设施

C.封闭不漏水的垃圾收集设施

D.防蝇防尘设施餐饮服务从业人员食

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第7题
直播间抽奖奖品有哪些()

A.华为5G手机一台

B.55寸品牌液晶电视一台

C.戴森吸尘器一台

D.苏泊尔智能电饭煲一台

E.美的电风扇一台

F.高档茶具一套

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第8题
送餐用具不包括()。

A.托盘

B.送餐车

C.餐具

D.酒具

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第9题
以下是产房环境及卫生管理要求的有()

A.三区之间设有明显的分界标志

B.无菌区内设置正常分娩室一人一室

C.产房的温度冬季保持在24-26度,夏季室内温度保持在23—26度,湿度以50%-60%为宜

D.产房专用拖鞋须每日洗刷,每周一次集中产房所有拖鞋彻底洗刷后用含氯消毒液浸泡30min消毒

E.产房空气每日须进行净化,并注意定时通风,保持空气新鲜

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第10题
下列说法哪些是正确的()

A.过马路时走斑马线

B.有自己的专用餐具,且卫生

C.不私自下河塘洗澡

D.保持积极、健康、乐观向上的心态

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第11题
毛巾颜色分类使用正确的有()

A.白色毛巾擦拭茶具、水杯、餐具、厨具

B.蓝色毛巾擦拭桌、椅、家具、洁具等台面和台面物品

C.紫色毛巾擦拭地面和地面物品

D.咖啡色毛巾擦拭卫生间卫具

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