题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
请回答下列与果酒和泡菜制作有关的问题（）
A．（1）制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是____________，这两种微生物在细胞结构上的主要区别是____________。从微生物培养的角度分析，发酵液为微生物生长提供的主要营养物质有_____________。这两种发酵的共同点是____________B．（2）制作的葡萄酒之所以呈现深红色，是由于____________。制作葡萄酒时需要将温度控制在____________℃C．（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有____________等，若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是____________
答案
ABC
解析：（1）制作果酒和泡菜时利用的微生物分别是____________这两种微生物在细胞结构上的主要区别是____________从微生物培养的角度分析发酵液为微生物生长提供的主要营养物质有_____________这两种发酵的共同点是____________
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