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第3题
下列有关食品安全说法正确的是（）
A.果蔬、鲜（冻）畜禽肉等农产品，农（兽）药残抽检全部合格
B.疫情期间，尽量不制作和销售生冷、冷荤、凉菜、凉面等
C.对于耐高温碗筷放入热力消毒柜在90℃下消毒10分钟即可
D.食材要荤素搭配
第4题
关于食材进场要求，说法正确的是（）
A.场长等严格申报零食种类，前置库管和生安部严格审核进场零食种类
B.防控压力大时，严禁一切零食入场
C.鸡肉丸，鱼丸，蟹棒等可以入场
D.泡椒凤爪可以入场
第5题
井下或电缆夹层违规作业，造成人身伤害的管控措施有（）
A.委外单位每周对施工负责人和作业人员进行安全培训，按要求进行作业
B.委外单位须制定安全管理制度，定期更新报备工程部
C.技术管理人员每周对作业现场进行检查，发现问题及时纠正，并对委外单位进行考核
D.雨天、大风、雪天和结冰等环境条件下严禁登高作业
第6题
关于食堂烹饪区的疫情防控方法，（）为错误选项
A.烹饪前对配料、调料、肉类、蔬菜等原食材进行复检
B.食品加工烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于 100℃
C.根据实际就餐情况进行烹饪，采用少量多次烹饪，确保 出品新鲜
D.每餐前后完成烹饪区地面、桌面、加工台、锅铲盆勺等 用具清洁，每天下班前对地面、桌面进行全面消毒消毒
第10题
下列关于病区疫情防控管理措施的描述、错误的是（）
A.加强病区人员管控，对新入院患者落实应检尽检要求，设置并合理使用过渡病室
B.严格陪护及探视管理，定点救治医疗机构原则上不安排探视和陪护
C.确需陪护的，陪护人员在进入病区前应持有核酸检测阴性报告
D.住院患者在病情允许的前提下，应当佩戴口罩，陪护人员可不佩戴口罩
