题目内容
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[多选题]
制作澳洲炙烤牛肉比萨中，腌制一批肥牛时需要，5ML勺白砂糖， 黑胡椒粒（）
A.2勺
B.4勺
C.5勺
D.3勺
答案
2勺4勺
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A.四合一比萨&巨大的比萨在黑叉烧口 味区域无需涂抹比萨底酱,出炉后表面也 无需淋酱
B.四拼比萨出炉后优先撒放黑叉烧和 炙烤澳洲牛肉口味的馅料,最后操作鳕鱼 口味区域
C.四合一比萨&巨大的比萨在黑叉烧口 味区域无需涂抹比萨底酱,仅在出炉后表 面淋酱来确保口感
D.比萨出炉后先操作鳕鱼口味,再操作 其他口味
A.双层薄脆比萨不可整体预制，只能单层预制，分开储存
B.二合一的照烧牛肉披萨在出品是需撒4-6下白芝麻
C.一个照烧牛肉薄脆需放15粒照烧牛肉丁
D.仅有下层或仅有上层预制需在来单后，按配方制作未预制的一层，进行组合即可
E.比萨预制储存时间：下层2小时，上层4小时
A.奉客时需配圆形支架
B.奉客时需配饼铲和手套
C.主动向顾客介绍产品特色：重磅新品，双层双拼，一次吃到2款新口味
D.奉客时需为顾客分比萨
A.右下角
B.右上角
C.60
D.90
A.照烧牛肉比萨出炉后，日式照烧酱拉6-7个来回
B.野捕海虾比萨出炉后，黄油调味酱拉6-7个来回
C.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6-7个来回
D.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6个来回
A.每片比萨一只，半炉，橙色双耳小锅，红色无柄酱汁碟，2，已腌制的小龙虾搅拌
B.每片比萨一只，比萨中心一只，半炉，橙色双耳小锅，红色无柄酱汁碟，3，已腌制的小龙虾搅拌
C.每片比萨一只，比萨中心一只，半炉，橙色双耳小锅，红色无柄酱汁碟，2，已烤制的小龙虾搅拌
D.每片比萨一只，半炉，橙色双耳小锅，红色无柄酱汁碟，3，已烤制的小龙虾搅拌
