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[判断题]

丙二醛为油脂氧化的中间产物。()

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第1题
POV值宜于衡量()。

A.有丙二醛存在的脂类的氧化程度

B.油脂氧化末期的氧化程度

C.含有双键的油脂吸收碘的克数

D.油脂氧化初期的氧化程度

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第2题
高温加热油脂产生的有害产物为()。

A.过氧化物

B.氧化脂肪酸

C.挥发性羰基化合物

D.以上都是

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第3题
下列关于有机废水化学氧化法原理、氧化剂和催化剂的描述,哪一项错误?()

A.化学氧化可将难降解有机物转化为毒性低的中间产物或完全氧化生成二氧化碳

B.废水处理工程常用的氧化剂有高锰酸钾、次氯酸钠、二氧化氯、臭氧及过氧化氢等

C.过氧化氢可直接氧化醛类和氰化物等,当处理难降解有机物时,常用三价铁盐为催化剂

D.光催化氧化法是利用光和氧化剂共同作用去除废水中的污染物质

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第4题
有关酮体的叙述,正确的是()。

A.所有组织都可合成,但以肝中合成为主

B.酮体是肝内脂肪酸分解的异常中间产物

C.在肝中合成;但在肝外组织氧化利用

D.产生过多的原因是糖类摄入过多

E.产生过多的原因是肝功能障碍

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第5题
异丙苯在酸性高锰酸钾条件下氧化产物为苯甲醛。()
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第6题
N,N一二甲基苯胺在过氧化氢的作用下,氧化产物为C6H5(CH3)2NO。()
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第7题
抗氧化剂能防止或延缓油脂或者食品成分氧化分解、变质,提高食品的稳定性。()
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第8题
油脂和含油脂的食品在贮藏、加工及运输过程中会和空气中的氧发生氧化反应,出现褪色、变色,产生异味、异臭的现象,使食品质量下降,直至不能食用。这种现象通常称为油脂的“酸败”。()
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第9题
工件在磷化前必须除油脂、锈蚀物、氧化皮,以及进行表面调整等预处理。()
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第10题
火法炼铜首先要焙烧黄铜矿(主要成分为CuFeS,其中Cu、Fe均为+2价),其反应为2CuFeS,+O-Ci-S+2FeS+SO,关于此反应,下列说法错误的是()。

A.SO2既是氧化产物又是还原产物

B.CuFeS2,既作氧化剂又作还原剂

C.每生成1molCu2S,有4mol硫被氧化

D.每转移1.2mol电子,有0.2mol氧气被还原

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第11题

对于连串反应,若目的产物是中间产物,则反应物转化率越高其目的产物的选择性越低。()

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