题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

你的最近几批啤酒在感官测试中得分较低，评论一致为：“缺乏果味“。根据目前的信息，在进行任何调查之前，你可以在发酵过程中针对这个问题做出哪些潜在的调整（）

A.用更高糖度的麦汁发酵，让酵母更受迫

B.降低对发酵罐的置压，以减少对酵母受迫

C.提升发酵过程中游离氨基氮（FAN）

D.使用头两代至三代内的健康有活性的新酵母

答案

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更多“你的最近几批啤酒在感官测试中得分较低，评论一致为：“缺乏果味…”相关的问题

第1题

你最近一批啤酒的酯类含量较低，导致感官味道得分比平常低。在调查了设备、酵母和麦汁后，发现这些地方都没有任何问题。有人建议你降低酵母与氧接触时间（YACT）和游离氨基氮（FAN）摄取量，以减缓酵母生长。你应如何回应此建议（）

A.听从建议，但注意不要影响酵母生长，使其产生更高含量的乙醛

B.不听从建议：降低这些关键工艺参数，会使发酵过程中更难形成酯类，因为酵母受迫过度

C.不采纳建议，因为这会导致更高的双乙酰含量；相反，应该调整锌含量

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第2题

某寿险公司在对自己的求职者面试和员工甄选工作进行反省以后发现很多问题。比如，有些面试考官在和被面试者简单交谈几分钟之后，甚至在刚刚看到被面试者的瞬间，就马上做出此人是否合格的判断，而这种做法很容易导致判断失误，另外，该公司通常都会对求职者进行心理测试，但是，后来该公司发现，当初在测试中得分较高的人，在进公司后的实际工作中，业绩并不一定比当初测试分数较低的人更好。

1.该公司在面试中出现的这种情况被称为（）。

A.溢出效应

B.首因效应

C.威胁效应

D.主观效应

2.该公司所使用的心理测试具有（）的特点。

A.信度较高

B.信度较低

C.效度较高

D.效度较低

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第3题

某考生在一项测试中得分60，经换算百分等级为70，这表示在全部考生中，得分低于该考生的人数占总人数的()。

A.30%

B.40%

C.60%

D.70%

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第4题

周期检验是在规定的（）内，从逐批检验合格的某批或某几批产品中抽取样本的检验过程。

A.标准

B.批量

C.周期

D.样品

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第5题

啤酒内在质量不合格产品的卡酒缺陷内容包括（）

A.成品酒感官、理化指标不合格

B.开机酒头溶解氧*>30µg/L

C.净瓶残留水pH不合格

D.PU＜工厂工艺标准规定的PU下限

E.有效PU不合格

F.PU＞25

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第6题

分项工程的评分值等于分项工程得分减去（）和（）。

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第7题

小王想对一种新上市的软饮料进行口味测试，你认为，最适合他的访谈方法是（）。

A.上门访谈

B.通过电话进行访谈

C.在商场中拦截询问

D.发送邮件进行询问

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第8题

综合体检测试的六项指标中，推进之王有几项被评定为优良（）

A.6

B.5

C.4

D.3

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第9题

最低评标价法，是指投标文件满足招标文件全部实质性要求且按照评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为中标候选人的评标方法。（）

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第10题

供应商（以代码为单位）QCA初始分为（），以最近连续六个月的质量业绩为基础，根据实际业绩对QCA初始得分加、减分

A.1200分

B.1100分

C.1000分

D.800分

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第11题

客户关系关键岗位关键人有哪些（）

A．招标文件起草人（是业主方的执行层，主要负责招标文件所有技术指标、工程量清单、设备清单、验收标准等起草者）B．评分标准审订人（招标文件起草人的领导，隶属管理层，主要负责评分标准审订的把关）C．商务条款确认人（主要指的是除技术以外的招标文件中的商务得分部分由：案例、资质、人员、财务状况、企业形象、履约表现等内容，最终的确认以代理公司人员为主，代理公司有最终的否决权）D．评委（全部通过评标专家库中抽取）

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