题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
善卡优果蔬维生素C可以推荐给生病用药期间的宝宝,是因为VC有()作用
A.促进铁吸收
B.抗氧化
C.促进胶原蛋白合成
D.解毒
答案
D、解毒
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A.促进铁吸收
B.抗氧化
C.促进胶原蛋白合成
D.解毒
D、解毒
A.水果冷藏法是运用了食品保藏中的假死原理
B.全麦面粉中维生素含量高于精面粉,如长期偏食精面粉可能出现维生素
C.缺乏症
D.食品的腐败变质并非一种原因所致,大多数是由细菌、霉菌或酵母菌同时污染作用的结果霉菌是干制品中常见的腐败菌
E.冷害是指在有些果蔬储温低于其冻结点时,表现出一系列生理病害现象
A.可适量储备耐储存的食材,如根茎、瓜果类果蔬,肉与肉制品,各类干货等
B.尽量不囤积易腐烂的食材,如绿叶蔬菜,建议每次最多购买2-3天所需的果蔬
C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度,但不是保险箱。生熟食品莫混放
D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完,重复加热不能超过一次
E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果;定期检查和清洗冰箱
A.采收顺序应先下后上,先外后内
B.采收时应轻摘、轻放、轻装
C.果蔬应分批采收,先成熟先采收,成熟一批采收一批
D.只要果蔬成熟,不管是阴雨天,还是晴天都应及时采收,以免果蔬魔烂