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A.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而其他绝大多数微生物不能正常繁殖
B.深层发酵时，短时间中断氧气会引起醋酸菌死亡
C.为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在4 ℃的环境中
D.果醋发酵适宜温度为30~35 ℃
A.90%为条件致病微生物，少数为致病微生物
B.一种病原引起多部位感染或一个部位有多种细菌感染
C.近年来G-杆菌中非发酵菌和G+球中的表皮葡萄球菌以及真菌有下降趋势
D.多为耐药菌或多重耐药菌
E.免疫功能低下患者的病原谱广，病原随抗生素应用或免疫功能缺损程度而有变迁
A.碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物
B.某些碳源可以作为微生物的主要能源物质
C.蛋白质一定不能作为碳源
D.不同种类的微生物的碳源可能不同
A.细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增
B.噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖
C.灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的所有微生物
D.平板划线法可分散细菌得到单菌落
A.利用酵母菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C.酿醋利用的是好氧的醋酸杆菌发酵而成的
D.酿酒用到的微生物是酵母菌
A.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
B.高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢
C.划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落
D.稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目
A.蘑菇的子实体包括菌柄和菌盖
B.霉菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
C.芽孢是细菌的休眠体，可以繁殖出一个新个体
D.细菌的繁殖方式为分裂生殖
A.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数
B.在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物的生长有一定的抑制作用
D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步分散获得单个菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加
