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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在家畜原料的各组成部分中，胶质含量较多的是()。

A.头部

B.肌肉

C.蹄子

D.内脏

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第1题

下列的选项中，（）不是化妆品的主要基质原料和成分。

A.油脂原料

B.粉质原料

C.胶质原料

D.香料

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第2题

引起油脂在储藏过程中酸值增加的因素有（）。

A.油脂中含有较多V

B.油脂中磷脂含量高

C.油脂水分含量高

D.油脂中脂肪酶活性较大

E.储藏环境温度较高

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第3题

水果的营养特点包括（）。

A.新鲜水果是维生素C的良好来源

B.胡萝卜素在绿色、黄色或红色蔬菜中含量较多

C.颜色较深的蔬菜及水果中所含的抗氧化剂较多

D.以上选项都正确

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第4题

维生素错族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。（）

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第5题

MTBE装置在进料量、外循环量不变及没有副产物的情况下，原料C4中异丁烯含量为30%，反应器出口异丁烯含量为1.5%，请问反应器的异丁烯转化率为多少？（百分比均为质量百分比）。

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第6题

防止原料气中（）造成催化剂中毒或降低催化剂活性，在甲烷化反应器前增设（），要求其含量达到（）。

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第7题

家禽、家畜的胴体，从肉品加工的角度，按其含量的多少可以分为：肌肉组织，（）、（）和（）四大类。

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第8题

表面活性剂、胶质原料、香料和色素等是化妆品通常用辅助原料和成分。（）

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第9题

石英砂岩的碎屑组分中石英占了95%以上，重矿物含量较多。（）

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第10题

高碳工况时，原料气中的碳含量经过（）反应后合格；设计工况时，原料气中的碳含量经过（）反应后合格；低工况时，原料气中的碳含量经过（）反应后合格。

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第11题

各加工操作场所按照原料进入，原料处理，半成品加工，成品供应地顺序合理布局，并能防止食品在存放，操作中产生交叉污染。()

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