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[不定项选择题]
大豆中蛋白质是主要营养成分之一，含有（）%，其中水溶性蛋白质有（）%，其中球蛋白含有（）%，白蛋白含有（）%，两者均为豆乳类饮料的主要成分。
A.30～40
B.94
C.80～88
D.6
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A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多
（）方案合理，原因是蛋白酶能水解蛋白质，既能去除沉淀，又能保留营养成分。
A.人体维生素D主要来源于阳光中的紫外线所合成，另一来源是食物,包括植物性和动物性食物
B.植物性食物含有较丰富的维生素D3,而动物性食物含有较丰富的维生素D2
C.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D3(胆骨化醇)
D.维生素D是一种脂溶性的开环固醇类物质，包括维生素D2(麦角固醇)
A.大豆皂甙
B.豆固醇
C.异黄酮
D.磷脂
A.葡聚糖、蛋白质、甘露聚糖
B.麦芽糖、纤维素、蛋白质
C.葡聚糖、纤维素、蛋白质
D.麦芽糖、几丁质、纤维素
E.葡聚糖、脂多糖、纤维素
A.适当降低稻谷、小麦最低收购价
B.稳定玉米、大豆生产者补贴和稻谷补贴政策
C.加大产粮大县奖励力度，创新粮食产销区合作机制
D.支持家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业多种粮、种好粮
E.聚焦关键薄弱环节和小农户，加快发展农业社会化服务
