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[填空题]

原辅料、包装材料批号编制的原则：原辅料按（）编为一个入库批号，其中液体物料每一槽车编为一个入库批号

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第1题

原辅料、包装材料的贮存应分类、分区存放；标签说明书应（）、（）。

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第2题

生产用剩的原辅料、包装材料可以放在生产现场，留待下一批再用。（）

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第3题

进入洁净区的原辅料、直接接触药物的包装材料、容器、器具及中间产品均需在（）对外表面进行处理，或剥去外包装，然后由（）进入洁净区。

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第4题

下列不符合原辅料库房内存放物品规范的应是（）。

A.保存良好，应离地、离墙存放

B.按先进先出的原则出入库

C.可以存放无毒无害的生产工具

D.不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品

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第5题

茶饮料根据原辅料的不同可分为（）、（）、（）。

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第6题

什么是物料？生物制品的原料指什么？原辅料指什么？

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第7题

原辅料过筛前应核对（）、（）、（）、（）等。

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第8题

生产食品所使用的原辅料、添加剂等，应符合法律、行政法规的规定和国家（）性标准。

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第9题

只有经质量管理部门批准放行并在有效期或复验期内的原辅料才可使用。（）

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第10题

食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()

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第11题

对温度、湿度有特别要求的原辅料以及成品仓库，应备有温、湿度表，库房温度、湿度应符合存放要求。（）

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