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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

每种食品留样食品的量为不少于克，待冷却后加盖在冰箱内留样小时，并放上日期和品种的标牌（）

A.250克；48小时

B.250克；72小时

C.125克；48小时

D.200克；48小时

答案

C、125克；48小时

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更多“每种食品留样食品的量为不少于克，待冷却后加盖在冰箱内留样小时…”相关的问题

第1题

新版《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品留样在专用冷藏设备中冷藏存放（）小时以上。每个品种的留样量不少于（）克。为保证食品留样检测，东城区教育系统建议食品留样量为（）克

A.24；100；250

B.48；100；250

C.48；125；250

D.48；150

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第2题

餐饮的食品每个品种的留样量应（）。

A.不少于50克

B.不少于100克

C.不少于150克

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第3题

留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放（）小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于（）g

A.24, 125

B.24， 100

C.48， 100

D.48， 125

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第4题

开学后，食堂做好卫生防护，严禁非食堂人员进入操作间，有序送餐，做好垃圾分类，落实食品留样制度（）

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第5题

下列关于学生营养餐留样的要求不正确的是()。

A.留样量为一人份

B.留样品不少于150g

C.使用专用的冰箱

D.留样时间为48小时

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第6题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后地密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。()

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第7题

食物留样不少于（）小时，克数不少于（）克

A.12,180

B.24,150

C.48,200

D.24,200

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第8题

食品留样记录中应包含以下哪项内容()。

A.留样食品名称

B.留样时间

C.留样人员

D.加工人员

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第9题

我园食堂食品留样的时间是（）

A.48小时

B.12小时

C.24小时

D.36小时

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第10题

一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供（），配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作

A.采购样品

B.留样样品

C.当天食品

D.留样食品

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第11题

重大活动食品留样存放的冰箱应（）。

A.专用

B.专人卖力

C.上锁保管

D.以上都是

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