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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

人体缺乏以下营养素（）对免疫的影响巨大。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A/C/D

D.微量元素铁、锌、硒

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第1题

下列关于免疫的说法不正确的是（）

A.免疫总是对人体有益的，免疫功能越强对人体越好

B.接种卡介苗能预防结核病

C.免疫具有防御、清除和监视的功能

D.对于肾移植的病人来说，新移植上的肾脏在免疫学上输于抗原

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第2题

烹调加工对营养素的影响描述错误的是（）。

A.蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素存在影响

B.水产品在加工过程中如果没有妥善保管会造成蛋白质的营养损失

C.油炸初步熟处理对多种营养素都有较大的损害

D.微生物发酵面团对面团的营养价值无任何影响

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第3题

蜜黄芪突出的药理作用是（）。

A.增强免疫作用

B.明显的利尿作用

C.抗病毒作用

D.补气作用

E.增强对人体受损伤的红细胞的保护作用

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第4题

学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是铜、铁、锌、维生素的缺乏。（）

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第5题

关于营养缺乏原因正确的是（）。

A.可能是营养素需要量增加

B.可能是过度食用精制的食品造成

C.可能是营养素吸引利用障碍

D.以上都有可能

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第6题

人体必需的六大营养素都能产生热量。（）

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第7题

人体重要营养素包含()、()、()三类。

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第8题

孕妇在孕期缺乏哪种营养素会增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险()。

A.锌

B.维生素A

C.钾

D.叶酸

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第9题

构成人体组织，又具有运输功能和调节体温的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.水

D.碳水化合物

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第10题

以下那种营养素对改善视力没用()。

A.蛋白质

B.锌

C.葡萄糖

D.维生素A

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