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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下面哪种食物是叶酸的最佳来源（）

A.油炸食品

B.木瓜

C.奶酪

答案

木瓜

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第1题

最佳的食物补铁来源是（）。

A.奶类

B.动物血和肝脏

C.菠菜

D.蛋类

E.谷类

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第2题

下面食物中属于蛋白质的最好来源的是()。

A.蘑菇

B.米饭

C.猪肉

D.馒头

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第3题

下面胆固醇来源错误的是（）

A.食物补充

B.注射补充

C.自身合成

D.不用补充

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第4题

下面不是维生素E的食物良好来源的是（）。

A.麦胚

B.动物油脂

C.坚果

D.植物油

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第5题

下面哪一种食物不是维生素B12的良好来源（）。

A.畜禽类

B.未精加工的谷类

C.动物内脏

D.贝壳类

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第6题

下面哪种颜色的食物最养心（）

A.绿色

B.黄色

C.红色

D.黑色

E.蓝色

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第7题

下面哪种食物中的烟酸不能被人体吸收利用（）。

A.玉米

B.瘦肉

C.花生

D.肝脏

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第8题

下面哪种食物用来形容大脑最贴切（）

A.大小像拳头

B.重量像柚子

C.质地像豆腐

D.形状像核桃

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第9题

下面食物发生的变化中，哪种属于物理消化（）

A.唾液淀粉酶将淀粉消化成麦芽糖

B.胃的收缩使蛋白质变成微小颗粒

C.胰蛋白酶将蛋白质消化成氨基酸

D.胰脂肪酶将脂肪消化成甘油和脂肪酸

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第10题

基础知识1、孕早期妇女应特别遵循的膳食指南是（）

A.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸

B.少食多餐

C.保证摄入足量富含蛋白质的食物

D.膳食清淡、适口

E.戒烟、禁酒

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第11题

以下关于叶酸补充的正确说法是（）。

A.健康人群首选膳食补充

B.叶酸摄入过量影响锌的吸收

C.食物中的叶酸吸收率小于膳食补充剂

D.以预防心脑血管疾病、癌症、老年人智障为目的补充叶酸需谨慎，每日补充不超过1000μg，且需在医生指导下补充

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