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[判断题]

牛蒡是菊科牛蒡属中能开成肉质根的二三年生草本植物。（）

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第1题

根菜类蔬菜是指以肉质根(直根)为产品的蔬菜，常见的有萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、美洲防风、牛蒡、根菾菜等。（）

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第2题

阳干法适于（）的干燥。

A.肉质根类

B.黄连

C.大黄

D.白芍

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第3题

萝卜的叶片多而大，有肥大的肉质根，故不怕干旱。（）

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第4题

⾦属材料的导热能⼒强，激冷能⼒强，液态⾦属降温快，充型能⼒()。

A.好　　

B.差　　

C.不影响　　

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第5题

树干当年生顶梢比基部当年生枝条更容易扦插成活。()

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第6题

铸型的温度越⾼，液态⾦属与铸型的温差越低，充型能⼒越好。()

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第7题

液态⾦属在流动⽅向上所受的压⼒称为充型压⼒。充型压⼒越⼤，充型能⼒越强.()

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第8题

球茎甘蓝是以肥大的肉质球茎为其营养储藏器官，是产品部分。（）

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第9题

液态⾦属在流动⽅向上所受压⼒越⼤，充型能⼒越强。()

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第10题

羊脊背肉的特点是（）羊肉。

A.肉瘦筋多

B.肌纤维短

C.肉质较嫩

D.肉质粗老

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第11题

牛肋条肉的特点是（）三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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