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第4题
关于商品储存，符合要求的是（）
A.所有货物均离地离墙10cm，食品原料可以直接摆放在地面
B.蔬菜、畜禽类和水产应划分区域摆放，无混放现象
C.遵守生熟食材分开存原则，或下熟上生的摆放原则，无生熟食品原料混放现象
D.定期检查食品的的质量和卫生情况，过期原物料及其他变质、损坏原料应及时转移到到待报损区域，并及时报损
第5题
关于商品的离墙离地，以下说法正确的是（）
A.距离墙面≥15cm，距离地面≥15cm，距离顶端≥50cm
B.距离墙面≥0.50m，距离地面≥0.10m，距离顶端≥0.05m
C.当前置仓栈板不够时，可以使用纸板进行离墙离地
D.仅米面粮油需要进行离墙离地
第8题
无菌物品存放要求，离地（），例墙（），离顶
A.≥20cm；≥5cm；≥5cm
B.≥20cm；≥5cm；≥10cm
C.≥10cm；≥5cm；≥5cm
D.≥10cm；≥5cm；≥10cm
第9题
产品贮存要求（）
A.桶装水的储存地点（包括工厂仓库、经销商、水店）应远离污染物，周围不得有污染源，防止产品被污染或串味
B.储存地点应配备防虫、防鼠设施，以免产品受虫、鼠害影响
C.应保持仓库阴凉干燥、防雨淋、防曝晒，禁止露天存放
D.桶装水堆放要求:离地要有≥10cm 的垫板，并保持离墙≥50cm 的距离。单板码放高度不得超过3层，两板及以上叠放时必须使用铁架
E.桶装水出入库应有记录并保持记录:内容应包括数量、批号、装车车号、装车司机姓名及联系方式、发往地点，以便对产品进行追溯跟踪
F.桶装水产品无论是存放在生产工厂仓库，还是在经销商、水店，发货人员都应遵循先进先出原则
第10题
生产过程中，虫害防控要求以下说法正确的是（）
A.更衣室定期清洁，不得饮食，衣柜不得藏有食品，招引虫鼠
B.进出门要保持关闭状态
C.物料存放需离墙离地，离地至少10CM,离墙至少45CM,以部署防鼠设施和提供人员检查通道
第11题
卸下的空桶宜使用桶架（应使用不影响产品质量的材料）存放空桶，也可以堆放地面但应离地（）离墙（）存放，以利于空气的流通和物品的搬运
A.≥50cm、≥10cm
B.≥10cm、≥50cm
C.≤10cm、≤50cm
D.≤20cm、≤20cm
