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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

影响预热器传热效率的主要因素为（）。

A.停留时间、物料分散度、物料气流温度

B.停留时间、物料分散度、撒料板位置

C.停留时间、撒料板位置、三次风温

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第1题

在常压连续干燥器中，空气经120℃饱和蒸气预热后送入干燥器以干燥某种湿物料。已知空气状况为：进预热器前空气水分分压为1.175kPa，温度为15℃，进干燥器前的温度为90℃，出干燥器时为50℃。物料状况为：初始水分为0.15kg水/kg干料，出干燥器时为0.01kg水/kg干料，干燥器生产能力为250kg/h（按干燥产品计算），预热器总传热系数为50W/（m2·℃），干燥系统的热损可忽略。试求：（1）所需空气的流量；（2）预热器的传热面积。

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第2题

回转式空气预热器属于shǔyú传热式空气预热器；管式空气预热器则是蓄热式空气预热器。（）

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第3题

为降低排烟热损失，应采取以下措施：防止结水垢，防止结烟垢，及时清灰，保持受热面清洁，提高传热效率;适当配风，控制过量空气系数，堵住烟气流程中的漏风。()

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第4题

供热与调湿设备主要包括()，()，()和()。()是安装在加热管道上的必须设备之一，其作用是排除加热器中的冷凝水，阻止蒸汽损失，以提高加热器的传热效率，节省蒸汽。

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第5题

将列管换热器的普通无缝钢管改换成镙纹铜管，或增设折流挡板，传热效率明显提高，原因是（）。

A.增加了换热面积

B.改变了温差

C.提高了流体的湍动程度

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第6题

简述影响罐头内食品传热的因素。

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第7题

罐头食品常见的传热方式有哪些？什么因素会影响传热效果？

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第8题

影响罐头食品传热的因素包括有：（）、（）、厚度和几何尺寸；罐头的初温、杀菌设备的形式和罐头在杀菌锅中的位置。

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第9题

影响刀具耐用度的主要因素。

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第10题

简述影响信度的主要因素。

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第11题

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