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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酒吧员工在每日工作之前应检查酒吧，填写检查表，并由（）审核

A.餐厅经理

B.餐厅主管

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

答案

A、餐厅经理

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第1题

在酒吧处，原则上每位旅客限饮2杯为宜，在酒精类饮品吧台应摆放适量饮酒提示标牌，当旅客饮酒量过多时，调酒员应及时进行提示说明（）

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第2题

酒吧内部调拨单应分别交存（）。

A.调出酒吧、采购部门

B.库房管理人员

C.调出酒吧、调入酒吧

D.餐厅经理、采购部门

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第3题

作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放a在后吧。（）

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第4题

作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放在（）。

A.冰块机上面

B.咖啡机下面

C.前吧

D.后吧

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第5题

作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放在（）。

A.装饰物配料盒上面

B.废物箱下面

C.后吧

D.前吧

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第6题

作为一个设备设施比较完善的酒吧，酒杯冷却机应放在（）。

A.冰块机上面

B.咖啡机下面

C.前吧

D.后吧

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第7题

应提供客房内设微型酒吧（包括小冰箱）服务的是（）

A.二星级酒店

B.三星级酒店

C.四星级酒店

D.五星级酒店

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第8题

在酒吧为客人提供蒸馏酒净饮服务时，单杯份量应为（）盎司。

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第9题

在酒吧中，洗手槽是（）。

A.供残疾人

B.专供餐厅服务员

C.专供调酒师

D.专供岁数大的女士客人

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第10题

按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责管。

A.酒吧主

B.服务员

C.甜点师

D.调酒师

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第11题

设在各类中西餐厅中，调酒师根据宾客订单提供酒水，这样的酒吧称为（）。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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