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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品干燥降速阶段干燥速率主要受()因素的影如响。

A.空气流速

B.相对湿度

C.空气温度

D.食品结构

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第1题
对应于恒速干燥阶段到降速干燥阶段的转折点的食品水分称为()。
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第2题
食品干制过程的特性(食品干制过程的三个曲线,恒速干燥阶段、降速干燥阶段的特点),合理选用食品干制工艺的途径。
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第3题
()过程没有恒速干燥阶段。

A.冷冻干燥

B.对流干燥

C.喷雾干燥

D.真空干燥

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第4题
试述影响物料干燥速率的主要因素。
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第5题
常见食品的干燥方法有哪些?试述其各自的优缺点。
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第6题
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点?
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第7题
干燥就是指在热空气中食品水分受热蒸发后被去除的过程,在该过程中有两个方面:一是(),另一个是热量传递。
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第8题
涂料干燥过程中,通常分为两个阶段:()和()。
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第9题
花粉贮藏最关键的因素是保持低温、干燥。()
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第10题
煤在炭化室加热到20-200℃时称为()阶段。

A.干燥预热

B.分解出胶质体

C.半焦转为焦炭

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