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[单选题]

草鱼的()有毒,不宜滥用,中毒后无非凡疗法。

A.眼

B.脑

C.内脏

D.胆汁

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第1题
死鳝鱼不可食用,因为鳝鱼体内含组氨酸较多,死后体内组氨酸迅速分解为有毒物质(),食后容易中毒。

A.苯

B.尿素

C.甲醛

D.组胺

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第2题
毒害物品中毒急救时,一方面,急救者要做好自身防护,方可进入贮罐、有毒物质污染区域或者下水道进行施救。()
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第3题
一名嗜酒者误食了乙二醇,乙二醇是抗冻液的成分,也是乙醇脱氢酶的底物。然而,乙二醇在乙醇脱氢酶催化下转变成高度有毒性的产物,而服用乙醇可治疗乙二醇中毒。你认为乙醇可用来治疗乙二醇中毒的原因是()。

A.乙醇是乙醇脱氢酶的别构效应物

B.乙醇能够与乙二醇的毒性产物结合,使其失去毒性

C.乙醇变成乙醛以后,有治疗效果

D.乙醇脱氢酶对乙醇的Km要比对乙二醇的Km低许多

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第4题
焊接作业发生火灾逃生时,要尽量贴近地面撤离,重要因素是()。

A.看得清地上有无障碍物

B.燃烧产生有毒热烟在离地面近地方浓度较小,可减少中毒几率

C.以免碰着别人

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第5题
后装腔内放疗A点体外加腔疗总剂量不低于多少Gy()

A.45Gy

B.50Gy

C.55Gy

D.65Gy

E.75Gy

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第6题
下列关于维生素D的安全性的说法中正确的是()

A.部分研究显示,每天补充700~1000IU普通维生素D,能够降低跌倒风险

B.生理剂量补充普通维生素D导致高钙血症的风险非常大,需要常规监测血钙及尿钙

C.对于健康人群,25OHD水平不宜超过370nmol/L,否则中毒风险增加

D.过量维生素D可导致尿钙升高,尿钙持续超过15nmol/d可能增加肾结石和肾脏钙盐沉着的风险

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第7题
蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些非凡形状的菜肴,其成品()、质地松软,色泽呈浅奶黄色。

A.外形饱满

B.外形美观

C.外形整齐

D.外形一致

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第8题
菜籽饼被动物采食后,其中含有葡萄糖甙,可在动物消化道内,受()的作用,分解产生()、()和恶唑烷硫酮两种有毒物质。
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第9题
咖喱粉是一种非凡的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它滋味辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第10题
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的感化,有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及非凡的()感化。

A.生理和药理

B.防病治病

C.营养互补

D.保健强身

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第11题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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