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第1题
将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的加工步骤或全部过程称之为（）。
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第2题
食品工业中主要有（）三个方面的高新技术成为食品加工工艺中的关键技术。
A.食品开发
B.食品制造
C.食品分析
D.食品保藏
E.食品监控
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第3题
国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行检测
A.食品添加剂
B.食品污染
C.食品有害物质残留
D.加工助剂
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第4题
食品工业用的喷雾枯燥机大多为开放式。（）
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第5题
热雾剂是将液体农药有效成分溶解在具有适当闪点和黏度的溶剂之中，再添加其他助剂加工成一定规格要求的制剂。()
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第6题
悬浮剂是不溶于水的固体原药或液体原药在水中的分散体，即以水为分散介质，将农药原药，助剂经湿法超微粉碎加工而成的农药剂型。()
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第7题
食品工业中主要有食品制造技术、、三个方面的高新技术，其中，栅栏技术的应用属于（），生物传感器的应用属于（）。
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第8题
棉用硫化染料染色常用的助剂是（）。
A.Na2S2O3
B.Na2S
C.Na2SX
D.Na2S2O8
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第9题
粒剂是用农药原药，载体，助剂混合造粒成型所得的一种松散颗粒状剂型。()
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第11题
细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用？
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