题目内容
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[判断题]
食物、饮料及酒水数量剩1/3时应及时进行添加，添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐。若供餐在钟内即将结束，食物类可暂不补餐，但应保持餐食呈现的完整性，如同一菜品中的荤素食材比例（）
答案
是
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A.厕所蹲位数量应根据施工现场作业人员的人量设置，一般为1∶25～1∶30
B.应设置水冲式或移动式厕所，地面应硬化，墙面刷白，纱门纱窗齐全
C.有女职工时应分设男女厕所，蹲坑间宜设置隔板，隔板高度不宜低于0.9m
D.厕所应由市政派人，定期进行清扫、冲刷、消毒，防止蚊蝇孳生，化粪池应及时清掏
A.继续为客人提供酒水并询问客人家人或朋友的联系方式
B.学会对客人进行心理调整，站在客人的角度，以柔克刚
C.对已经醉酒的客人采取醒酒措施。如送上毛巾，醒酒果汁或醒酒汤，再 请客人到通风处休息
D.对借酒闹事和有破坏性的醉酒客人，应通知酒店保安人员处理，或报当地公安机关
E.客人离开时，要提醒客人带齐物品，及时帮助检查有无遗漏，并送客人 离开酒店，必要时帮客人叫出租车，交代好司机，并记下车牌号
A.确保应急消防泵在最高位置的消防栓处的水压达0.28MPa
B.及时保养油类速闭阀的空气瓶、管路和阀件，保持活络
C.冬季应急消防泵试验完毕要放空消防总管中的剩水
D.机舱烟囱百叶窗速闭装置开关试验完毕应置于关闭位置
A.实验结束后，用剩的废液应倒入下水道中
B.实验结束后，用剩的废液应倒回原试剂溶液瓶中
C.无机酸、碱类废液应先中和后，再进行排放
D.用剩的标准滴定溶液应回收于试剂瓶中
A.实验结束后，用剩的废液应倒入下水道中
B.实验结束后，用剩的废液应倒入一废液瓶中
C.无机酸、碱类废液应先中和后，再进行排放
D.用剩的标准滴定溶液应回收于试剂瓶中
记账法中食物消耗量的计算正确的是（）。
A.食物消耗量，查前的库存量，采购量，调查结束时的库存量
B.食物消耗量，调查前的库存量，调查结束时的库存量
C.食物消耗量，采购量，调查结束时的库存量
D.食物消耗量，调查前的采购量，调查结束时的库存量，每餐的剩余量
A.无机酸、碱类废液应先中和后，再进行排放
B.铬酸废洗液先用废铁屑还原，再用废碱或石灰中和成低毒的Cr（OH）沉淀
C.分析中用过的有机溶剂可以回收、处理再利用
D.用剩的标准滴定溶液应回收于试剂瓶中
A.落实技术交底，前期与项目部及总包、装修、水电等单位做好技术交底
B.板房后评估，对前期的板房做好后评估，规避风险及雷区
C.过程中复尺，针对前期约尺的项目，过程中项目工程师及设计师要对项目进行及时复尺工作，确保图纸与现场的匹配性
D.材料收发存管理，材料收发存建立清晰的台账，始终对现场 的材料来料及使用情况清楚掌握
