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第5题
某单位的现实世界中有工程、水泥、供应商三种实体。假设，一个工程只能用一种型号的水泥，一种型号的水泥可用于多个工程；一个供应商可生产多种型号的水泥，一种型号的水泥可被多个供应商生产；一个供应商可为多个工程供应水泥，一个工程也可从多个供应商采购水泥。要求能够反映：一个工程使用的是什么型号的水泥；一个工程从不同的供应商那里分别采购了多少水泥、采购单价分别是多少、已经分别支付了多少购买款；一个供应商为哪些工程供应了水泥、供应的水泥型号分别是什么、分别供应了多少水泥、单价分别是多少；等等。请完成如下设计与分析：（1）、设计满足上述应用特性的E-R图，并根据一般常识标明每个实体及联系的若干属性。（2）、将该E-R图转换为等价的关系模型结构，并用下划线标明每个关系模式的关键字（码）。（3）、在上述设计和转换过程中，什么情况下用到关系规范化理论？作用何在？试举例说明之。
第11题
某酒厂生产的啤酒、果酒，放置久了会产生沉淀，使就混浊，造成产品积压滞销。经化验，得知沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，提出了两个方案，甲：在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。请评价这两种方案：
（）方案合理，原因是蛋白酶能水解蛋白质，既能去除沉淀，又能保留营养成分。
