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[判断题]

简单蒸馅的主要特征是不稳定操作或过程不连续和无回流。()

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第1题

对易于分解而又与水不互溶的物料进行蒸馅时，为降低其沸点，可以应用水蒸汽蒸憾。()

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第2题

在工作过程要自觉执行工厂的各项规章制度，做到不（）、不（）、不（）上岗操作或进入现场（），夏季上班不得穿（）、短裤、（）、不打赤膊、不袒胸。要准确及时做好（）不出现错记、漏记现象。

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第3题

卷膜装置操作中，()会造成覆膜机运作不稳定，拉膜偏移现象。

A.端面不平整

B.卷芯变形

C.膜卷方向错误

D.波浪面

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第4题

简述横管式连蒸设备的螺旋喂料器的工作原理、大体结构形式和结构组成。

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第5题

轧钢生产就是将钢锭或连铸坯轧制成钢材的过程，这个过程要经过多种工序，这些工序按顺序的排列叫做（）。

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第6题

结构简单，外形尺寸小，启闭迅速，操作方便，液体阻力小，便于制成三通路或四通路的分配或切换阀门的是（）。

A.球阀

B.旋塞阀

C.闸阀

D.减压阀

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第7题

精馅操作不是利用()的不同而使各组分得到分离的。

A.相对挥发度

B.挥发度

C.溶解度

D.沸点

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第8题

真空断路器与其他高压断路器相比具有较多优点的是()。

A.在密封的容器中真空熄弧效果好,电弧和炽热气体不外露。

B.触头问隙很小。

C.操作机构小及结构简单,整体体积小,重量轻。

D.无火灾和爆炸燃火的危险。

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第9题

冲压作业发生损害事故的类型一般有()。

A.模局具结构不合理

B.设备突然失控，消失滑块连冲或坠落

C.多人操作动作不协调

D.在未停机的状态下调整模具

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第10题

油炸方便面生产加工过程中重要的是（）过程。

A.配粉

B.油炸

C.压延

D.蒸煮

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第11题

磨车液压系统进入空气，油液不洁净，导轨润滑不良，压力不稳定等都会造成磨车（）。

A.液压系统噪声或振动

B.工作台往复运动速度降低

C.工作台低速爬行

D.工作台往复运动速度升高

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