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第2题
菜肴在入口之前，（）是最基本的感观观赏进程，幻想的菜肴的色质是悦目爽神、明丽澜泽的，能给人一种美的体验和感触感染。
A.闻香、闻味
B.闻香、观色
C.闻味、品尝
D.品尝、观色
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第3题
西湖龙井茶品质四绝的特征是()。
A.色绿，形美，香长，味重
B.色绿，形美，香郁，味醇
C.色白，形美，香幽，味醇
D.色红，形美，香锐，味醇
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第4题
松烟香，桂圆味，汤色红浓形容的是()。
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第5题
下列品饮茶汤的方法错误的是()。
A.适量饮茶。
B.趁热饮茶
C.宜冷饮
D.懂得从色，香，味等各方面品饮
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第6题
下列品饮茶汤的方法错误的是()。
A.懂得从色，香，味等各方面品饮
B.趁热饮茶
C.适量饮茶。
D.宜冷饮
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第7题
松烟香，桂圆味，汤色红浓形容的是()。
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第8题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。
A.化学合成物质
B.化学合成或天然物质
C.天然物质
D.化学合成或矿物质
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第9题
对食品质量潜在的要求指的是（）。
A.无毒、无害
B.有营养价值
C.有良好的色、香、味、型等感官性状
D.以上都是
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第10题
食品添加剂的作用就是（）。
A.防腐、保鲜
B.改善食品的品质和色、香、味
C.满足食品加工工艺的需要
D.以上都是
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第11题
借景的内容不外借形、借声、借色、借香、借景的有哪些？（）
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