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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在慕斯蛋糕中,吉利丁起到的作用是什麽()

A.柔软作用

B.改善风味

C.凝固作用

D.增加色泽

答案
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C、凝固作用

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第1题

耐火材料在窑内的作用是什麽?

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第2题
马芬(Muffin)是一种又软又松的(),宜作早点,且易热吃

A.泡芙

B.面包

C.蛋糕

D.慕斯

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第3题
制作海绵蛋糕时,油脂的什麽越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大()

A.吸水性

B.融合性

C.润滑性

D.乳化分散性

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第4题
全麦粉由整粒麦粒磨成,其中含有胚芽、皮和胚乳,在西点中主要用于()的制作。

A.面包

B.蛋糕

C.饼干类

D.慕斯类

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第5题
巧克力流心慕斯蛋糕及草莓流心慕斯蛋糕分别多少钱()

A.20 21

B.20 20

C.21 20

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第6题
椰子酸奶慕斯蛋糕外送配送状态是什么()

A.常温

B.冷藏

C.冷冻

D.以上皆可

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第7题
所谓冷冻甜品,是指制作过程中需低温冷凝或冷冻并趁低温食用的一类甜品,如()

A.司康

B.慕斯

C.戚风蛋糕

D.奶块

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第8题
麦咖啡当期促销产品是()

A.椰子酸奶慕斯蛋糕

B.芒果果肉雪冰

C.巴西莓口味莓果雪冰

D.伯爵红茶拿铁

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第9题
伯爵红茶瑞士卷的黄金品质为()

A.外观:深咖啡色蛋糕卷配以浅咖啡色奶油,表面有白色慕斯及伯爵红茶粉装饰

B.颜色:咖啡色,白色

C.味道风味:浓郁的伯爵红茶及奶油风味

D.组织:口感柔软细滑

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第10题
攝像頭的燈在什麽時候會關閉或者屏幕共享的提示消息在什麽時候消失()

A.調用 Client.leave

B.調用 Client.unpublish

C.調用 Stream.close

D.調用 Stream.stop

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第11题
以下描述正确的是()

A.卡提卡提咖啡豆平衡了肯亚的果香和埃塞俄比亚的花香风味,带有明快的酸度和花香,清新的柑橘和香料般风味,售价112元

B.只有一款新蛋糕:初绽蛋糕(橙花味),小蜜蜂造型,橙花味慕斯内陷,表面淋上巧克力酱,底部采用大麦苗及抹茶蛋糕胚,口感清新,酸甜可口

C.绿色大使星礼包,售价128元,随卡附赠星巴克咖啡师公仔挂件(男/女两款),公仔有NFC功能

D.summer1第一波商品:非洲的咖啡奇幻故事系列,以非洲动物款为主

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