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第1题
啤酒内在质量不合格产品的卡酒缺陷内容包括（）
A.成品酒感官、理化指标不合格
B.开机酒头溶解氧*>30µg/L
C.净瓶残留水pH不合格
D.PU＜工厂工艺标准规定的PU下限
E.有效PU不合格
F.PU＞25
第4题
操作瓶装酒要有安全意识，以下说法错误的是（）
A.拿取未贴标成品酒瓶时要佩戴防护眼镜和防护手套，以防爆瓶伤人
B.避免碰倒未贴标成品酒引起爆裂伤人
C.在把样品转移到玻璃瓶中的时候，需检查玻璃器皿是否有裂痕，有裂痕应停止使用并废弃
D.到成品酒留样室取酒时可以不戴防护眼镜
第10题
以下不符合危急化学品禁配与储运安全要求的是（）
A.按《危急货物的运输包装通用技术条件》进展危急品包装
B.未经批准不得随便设置危急化学品贮存仓库
C.爆炸物品、一级易燃物品露天堆放时，应符合防火、防爆的安全要求
D.依据危急化学品性能分类、分庄贮存
第11题
造成食品中微生物指标超标的原因一般是（）
A.原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严
B.人员卫生管理不到位
C.产品的包装密封性不好
D.产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标
