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第2题
裹粉烹炸—大塔可鸡排：将塔可用鸡排外裹面粉倒入不锈钢中需使用面粉覆盖鸡排表面，双手按压鸡排，每片按压（）次，将裹粉后的鸡排平铺于炸篮上；超大炸篮：每层放（）片（每篮放1-6片）8头炸锅：每层放（）片（每篮放1-16片）（）用小腿肉炸篮烹炸。最佳赏味期（）分钟
A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
第4题
一岁患儿，因全身瘀点、瘀斑入院。诊断为ITP。家属告诉护士，患儿现在鼻出血，下列护士的处理正确的是（）
A.报告医师等待处理
B.输注血小板
C.1%的肾上腺素棉球局部压迫止血
D.1%麻黄碱绵球压迫止血
第7题
设备的九大浪费中，按设备性能来分类的是（）
A.设备空位或满位等待及众多细小的不引人注意的小停止
B.设备生产出大量的可让步产品
C.设备运行过高的运行成本（水、电、气、液）
D.设备的节拍降低，从而导致输出的减小
第8题
对于前台接待环境说法正确的是（）
A.前台干净整洁、光线明亮、温度适中、气味清新、有适当的装饰，植 物生长旺盛、底碟干净
B.等待区配置座位、饮水机、报刊杂志
C.办公设备使用正常，物品整齐
D.投诉电话公示，水、电图及户型图齐全；装修办公室公示流程及资料、 时限、装修相关费用收取明细
第9题
清除污渍的程序的程序是什么（）
A.识辩污染物：通过看，触摸。闻和询间，确定污染物性质
B.准备工具：清洁剂、牙刷、手刷、水勺、报废毛巾、吸水机、电熨斗、镜布
C.开始除污：用喷壶喷清水，喷湿有污渍的地方，用毛巾吸干，用喷壶将除渍剂喷上等待3-5分钟，用手刷刷洗污渍，从外向里作圆形叠形剧洗，过清水吸干
D.用废毛巾或报废床单铺在有污渍处，避免再次污染
第10题
糖三角的操作流程是：将和好的面用压面机压至表面光滑，将面片卷成长条剂子，手揪成（）的面剂子，将剂子擀成”（）的片，表面喷少许水，将（）克红糖馅放在面片中间，手呈三角形动作捏住三个角即可，放入醒发箱醒发20-钟，蒸制（）分钟
A.80， 10-15， 20， 15
B.40， 10-12， 15， 10
C.40， 10-12， 15， 13-15
D.45， 12-13， 16， 13-15
