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第6题
下列关于上菜话术正确的有（）
A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌
B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟
C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间
D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆
E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）
第7题
在250℃左右，钢材的强度比常温下略有提高，但塑性和韧性均有所下降，材料有转脆的倾向；因为在这个温度下材料表面的氧化膜呈现蓝色，此时发生的脆性转变称为（）。
A.热脆
B.冷脆
C.蓝脆
D.氢脆
