首页 > 建筑工程类考试

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

干燥时，果蔬水分的蒸发依托（）和（）作用。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“干燥时，果蔬水分的蒸发依托（）和（）作用。”相关的问题

第1题

果蔬干制过程中，水分的蒸发最主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。

点击查看答案

第2题

简述果蔬贮运中控制水分蒸发的重要措施有哪些？

点击查看答案

第3题

在果蔬干制过程中，能被干燥的水分类型是（）。

A.胶体结合水

B.化合水

C.纯净水

D.矿泉水

点击查看答案

第4题

在果蔬干制过程中，最容易被干燥的水分类型是（）。

A.胶体结合水

B.化合水

C.束缚水

D.游离水

点击查看答案

第5题

果蔬糖制时，食糖的作用包含有那些？

点击查看答案

第6题

果蔬糖制时，食糖的作用有哪些？

点击查看答案

第7题

果蔬在干燥过程中的变化？

点击查看答案

第8题

下列哪项属于果蔬组织水分的状态（）。

A.矿泉水

B.化合水

C.蒸汽水

D.纯净水

点击查看答案

第9题

下列哪项不属于果蔬组织水分的状态（）。

A.胶体结合水

B.化合水

C.蒸汽水

D.游离水

点击查看答案

第10题

果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型以及作用特点。

点击查看答案

第11题

当食品处于恒率干燥阶段时，水分蒸发速率（），食品温度（）。

A.逐渐降低；逐渐升高

B.逐渐降低；逐渐降低

C.逐渐降低；不变

D.不变；不变

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-3 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）