西点品种中常加入酒而增加产品的风味，如()、白兰地、薄荷酒等。

A.朗姆酒

B.红酒

C.威士忌

D.啤酒

E.二锅头

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更多“西点品种中常加入酒而增加产品的风味，如()、白兰地、薄荷酒等…”相关的问题

第1题

如质量问题酒召回：仓库班长则需要将召回酒（客户、品种、批次、奖项、数量、存放仓库、库位）等信息，电话通知质量部负责人安排质检人员再次确认，取样检验（）

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第2题

某酒厂生产的啤酒、果酒，放置久了会产生沉淀，使就混浊，造成产品积压滞销。经化验，得知沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，提出了两个方案，甲：在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。请评价这两种方案：

（）方案合理，原因是蛋白酶能水解蛋白质，既能去除沉淀，又能保留营养成分。

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第3题

关于葡萄牙的绿酒产区（Vinho Verde）描述错误的是（）

A．该区典型的白葡萄酒呈淡柠檬黄，酸度高，酒精度低（8%-11.5%）B．阿瓦里诺绿酒（Vinho Verde Alvarinho）全部来自子产区蒙桑-梅尔加苏（Mençao e Melgaço））C．传统上该产区白葡萄酒会带有轻微的气泡感以增加清新度D．该产区不种植黑葡萄品种

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第4题

冷冻干燥技术由于在低压和低温下干燥，使物料中的易氧化成分不致氧化变质，热敏成分如生理活性物质、营养成分和风味损失很少；产品速溶性和复水性好，因此是最理想最完美的干燥方式。（）

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第5题

成品叉酒过程需要注意以下哪几项（）

A．1叉车工叉酒前必须听从仓管员指挥，清楚知道装车门号、品种、数量、库位、方能叉酒，避免叉错车、叉多酒造成损耗B．2单板叉酒顺序遵循从上往下，从右到左重复动作叉酒，注意轻、慢叉取产品，防止产品跌落C．3叉上层酒前注意伸头观察左边上层邻边酒，缓慢提升货叉上升速度，慢慢进叉，货叉完全进入托盘中后，缓慢提升起来，上层酒与下板酒分离不得过高，与左边上层酒完全分离后再倒退，倒退时注意观察旁边的产品避免挤落、刮坏产品，整板酒退后距离完全离开后排下层酒再匀速下降，避免板碰到下层酒导致摔酒

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第6题

下列关于炮制作用说法不正确的是（）

A.通过炮制，可纠正药物过偏之性

B.酒制仙茅，可增强仙茅温肾壮阳作用

C.通过炮制，改变药物性味

D.炮制可改变毒性成分的结构，如斑蝥米炒后斑蝥素分解

E.药物加入辅料炮制后，或改变归经，或可以引导药力直达病所，更好地发挥疗效

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第7题

商品成本与税负转嫁具有极为密切的联系关于这种税收筹划方法，下列阐述正确的是（）。

A.从转嫁筹划来看，不同成本种类产生的转嫁筹划方式及转嫁程度并无差异