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第5题
《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则空心，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这句话反映了厨房生产有着很强的()。
A.消费向导性
B.菜肴时令性
C.出菜节奏性
D.需要多样性
第9题
下列对于个园的描述正确的有____（）
A.位于苏州城东北阊门外
B.建于清乾隆年间
C.园主人是两淮盐总黄至筠
D.占地面积约4.7公顷
E.园名取自苏东坡的宁可食无肉，不可居无竹和清袁枚的月印竹成千个字之意
第10题
徐珂在（）中说：“我国食品宜于口,以有味可辨也。日本食品宜于目,以陈设时。
有色可观也。欧洲食品宜于鼻,以烹妊有香可闻也。”
A.《随园食单》
B.《醒园录》
C.《清稗类钞》
D.《本草纲目》
