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[判断题]

食用菌藻类原料的干货制品通常将原料放于通风、阴凉、湿润处进行储存保鲜，并注意虫蛀。（）

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更多“食用菌藻类原料的干货制品通常将原料放于通风、阴凉、湿润处进行…”相关的问题

第1题

下列属于食用藻类干货原料的是()。

A.蕨菜干

B.玉兰片

C.石花菜

D.黄花菜

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第2题

干货原料吸水量的多少，往往决定()的品质。

A.产品

B.制品

C.成品

D.半成品

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第3题

涨发干货原料的容器，最好是耐(的陶瓷，不锈钢等材料的制品。

A.高温

B.腐蚀

C.酸

D.碱

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第4题

表面活性剂、胶质原料、香料和色素等是化妆品通常用辅助原料和成分。（）

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第5题

干货原料涨发的目的就是什么？必须掌控哪些基本建议？

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第6题

下列属于陆生动物性干货原料的是()。

A.蟹黄

B.干贝

C.响皮

D.鱼骨

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第7题

钙硫比指的是注入吸收剂量与吸收的SO2量的摩尔比，它反映单位时间内吸收剂原料的供给量，通常以浆液中的吸收剂浓度作为衡量度量。（）

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第8题

了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品()非常必要。

A.价格

B.色泽

C.质量

D.重量

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第9题

下列可以保证菜肴的脆嫩和入味的是()。

A.干货涨发

B.原料码味

C.菜肴勾芡

D.菜肴调味

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第10题

干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。

A.原料中

B.构造里

C.细胞内

D.内部里

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第11题

保证菜肴的脆嫩和入味是()的其中一个作用。63。

A.原料上浆挂糊

B.菜肴勾芡

C.干货涨发

D.菜肴调味

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