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[单选题]

测量菜点食品中心温度的温度计的校准方法不包括下列()。

A.冰点方法

B.沸点方法

C.热点方法

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更多“测量菜点食品中心温度的温度计的校准方法不包括下列()。”相关的问题
第1题
关于餐饮企业食品温度计的使用注意事项包含有()。

A.按照测量对象选择适合的温度计

B.定期进行校准

C.以上都是

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第2题
菜点食品再加热中心温度最少应高于()。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

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第3题
压力表式温度计是如何实现温度测量的?它有哪几种类型?其测温特点是什么?
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第4题
菜点食品再加热不要超过两次,仍然未食用完的应丢弃。()
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第5题
回收之后的菜点食品()经烹饪加工后再次供应。

A.在确认未腐败变质的情况下可以

B.不得

C.除菜肴的装饰围边外,均不得

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第6题
全站仪组合校准完后进入测量模式,利用正倒镜测量的方法进行测量,保证水平角、竖直角在找准90〜110m目标的时候保证在3〃以内,高程偏差在()mm以内。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题
何时不需要用符合国家认可标准的设备来校准测量设备()。

A.当校准费用太昂贵时

B.当一名进过培训合格的实验工程师操作该设备时

C.当所有的测试结果对产品的质量不构成影响时

D.当其测量对产品质量产生间接的影响时

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第8题
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合以下哪项规定()。

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第9题
食品烧熟煮透的中心温度应该不低于()℃。

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第10题
烧熟后2小时的食品中心温度保持在热藏的,其保质期为烧熟后小时()。

A.60℃以上

B.60℃以上

C.80℃以上

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第11题
餐饮厨房为了保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应()。

A.至少低5℃

B.至少低1℃

C.保持一致

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