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[判断题]

酸性乳饮料在线样检测霉酵的频次为各品项1包/1批/天()

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第1题
检验主管或督导()随机抽取前一天白班及夜班的在线样品各一批,使用乳成份分析仪对各项指标进行检测,判定结果是否符合预警值要求

A.两天

B.每月

C.两三

D.每天

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第2题
口感测评频次每半年每人进行一次口感品评,分别进行发酵乳和乳饮料两个类别()
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第3题
常温灭菌乳检验计划中双氧水残留检测频次为()。

A.开机

B.停机

C.过程

D.更换产品时增加一次

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第4题
写出调配型酸性含乳饮料的加工工艺并简述加工过程中的质量控制点。
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第5题
检验主管或检验督导()随机抽取基准样(批数、项目自定)以盲样形式邮寄其他有相同品项的工厂进行检测

A.季度

B.每月

C.两月

D.化验员

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第6题
判断一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是()。

A.乳脂肪和蛋白质含量

B.乳的比重和密度

C.添加酸性物质

D.滴定酸度的高低

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第7题
净乳机的单碱清洗频次为()小时。

A.11±2

B.12±1

C.11±1

D.12±2

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第8题
项目物资品控方式主要分为送样检测、设备监造、到货抽检、专项抽检,由()组织实施。

A.业主项目部

B.设计单位

C.监理单位

D.物资单位

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第9题
培训建议面部2980方案主要包含哪些()

A.酵化乳1、蕙质兰馨礼盒1、小V1

B.酵化乳2、蕙质兰馨礼盒1、小V2

C.酵化乳1、蕙质兰馨礼盒1,面雕体验1

D.面雕体验1、酵化乳2、小V1

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第10题
隧道线成型器切割丝故障成型器切割丝不加热,存在产品切不掉、成型差;切割丝断裂,需停机进行更换产品处置要求()

A.维修时间段不良品在线销毁处理,不得转序

B.品保员对开机后首件产品进行验证

C.取故障前、后各一件产品进行微生物指标抽样检测验证

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第11题
隧道线切割工位不动作由于切割传动运行不顺畅(发卡),导致切割工位不动作,造成产品无法正常切割成型。产品处置要求()

A.维修时间段不良品在线销毁处理,不得转序

B.隧道内速冻产品感官验证,感官符合要求产品正常转序,不符合要求产品挑选销毁

C.品保员对开机后产品进行感官验证

D.取故障前、后各一件产品进行微生物指标抽样检测验证

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