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第5题
关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。
A.少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮
B.冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄
C.水温越高，溶解度越小
D.要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶
第8题
审评红绿茶一般采用1∶50茶水比（）。
A.冲泡温度85℃，冲泡时间5分钟
B.冲泡温度100℃，冲泡时间3分钟
C.冲泡温度100℃，冲泡时间5分钟
D.冲泡温度90℃，冲泡时间5分钟
第11题
关于水的冷却系统以下说法哪几项是正确的？（）
A.为有利于散热，排入冷却池的热水宜从池中部淹没进入强化掺混，使水温快速降低
B.冷却塔的冷却极限是空气的湿球温度，冷却水低于该温度时，水温将停止下降
C.选择点滴式或点滴薄膜式淋水填料与待冷却水中悬浮物浓度有关
D.冷却塔采用机械通风时，大多采用抽风式，可使塔内气流均匀分布
