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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

主要用于杀菌和防腐，且属于阳离子型表面活性剂（）。

A.肥皂类

B.司盘类

C.卵磷脂

D.季铵化物

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第1题

苯甲酸钠只有在（）介质中才有效力，故苯甲酸及其盐类常用于（）食品，并结合低温杀菌，起到防腐保藏作用。

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第2题

属于阳离子表面活性剂的消毒防腐药是()。

A.过氧化氢

B.碘仿

C.戊二醛

D.氯己定

E.氯胺-T

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第3题

非离子型表面活性剂的优点有？（）

A.可直接用于杀菌、防腐

B.均无溶血作用

C.不受溶液酸碱性的影响

D.广泛应用于大多数药物

E.部分可用于注射剂

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第4题

用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A.二氧化氯

B.高锰酸钾

C.山梨酸

D.过醋酸

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第5题

壳聚糖是唯一可以用于食品的阳离子物质，不属于是两性离子型物质。（）

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第6题

加压蒸汽杀菌法适宜用于碳酸型饮料。（）

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第7题

清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。（）

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第8题

铟主要用于（）。

A.半导体工业

B.焊料

C.防腐涂层

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第9题

属于阳离子型外表活性剂的是（）。

A.吐温类

B.司盘类

C.卖泽类

D.新洁尔灭

E.硫酸化蓖麻油

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第10题

兔巴氏杆菌病在临床上主要表现（）、（）、（）和（）等型，常用瘟巴二联苗或巴氏杆菌灭活苗来进行预防。

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第11题

在采用超高温瞬时灭菌时候，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。（）

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