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[填空题]

含有不饱和脂肪酸的动物脂肪只有()例外,大部分包含在植物油里但()油例外,它所含脂肪酸高达92%。

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第1题
含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。

A.黄油

B.鸡油

C.大豆油

D.可可油

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第2题
肉类脂肪含()较多。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.非必需氨基酸

D.必需氨基酸

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第3题
乳脂肪中含有脂溶性维生素并含有相当数量的必需脂肪酸,较其他动物性脂肪易消化。()
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第4题
必须脂肪酸在植物油中含量较高,在动物脂肪中含量较少。()
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第5题
动物脂肪含有相当多的()的三酰甘油,所以熔点较高。

A.全不饱和

B.二元饱和

C.一元饱和

D.全饱和

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第6题
下列关于脂质的叙述,不正确的是()。

A.动物体内的脂肪具有减少热量散失、维持体温恒定的功能

B.磷脂由CH、O、P四种元素组成,是构成细胞膜的主要成分

C.维生素D的化学本质是固醇,在动物体内具有促进Ca和P吸收的作用

D.动物的脂肪细胞中含有脂肪,其他细胞中也含有一定量的脂肪

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第7题
CH2=CHCOOH是属于()。

A.一元饱和羧酸

B.一元不饱和羧酸

C.一元饱和脂肪酸

D.一元不饱和脂肪酸

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第8题
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。

A.多不饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

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第9题
绝大多数天然存在的不饱和脂肪酸含偶数碳原子,其中的双键都是反式的。()
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第10题
必需脂肪酸包括()三种不饱和脂肪酸。

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.甘油酯

D.饱和脂肪酸

E.花生烯酸

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第11题
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是()。

A.>1:1:1

B.<1:1:1

C.1:1:1

D.<1:1:1.5

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